Famille Bilys, La BéDé

09 décembre 2007

NOUVELLE ADRESSE



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20 novembre 2007

Moris a marché sur un Clou...



Du coup, direction le médecin pour aller faire un rappel du vaccin contre le Tétanos! Au moins, comme ça, c'est fait!

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Les crêpes et les Galettes: HUM! C'est bon!



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Anna le Dalmatien et la Recette de Blanquette de veau



RECETTE DE LA BLANQUETTE DE VEAU

Ingrédients (pour 6 ou 7 personnes):

- 1,2 kg d'épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux
- 1 carotte
- 2 blancs de poireaux
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 brin de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 300 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de beurre

Préparation:

Pelez carotte, ail, échalotes et oignon. Hachez ce dernier ainsi que les blancs de poireaux. Coupez les échalotes et la carotte en deux.

Portez à ébullition 2 litres d'eau dans un grand faitout, plongez-y les morceaux de viande pendant environ une minute pour les blanchir (blanchir la viande permet d'éliminer les éventuelles impuretés tout en la rendant plus ferme). Egouttez la viande, rincez-la sous l'eau froide et jetez l'eau de cuisson.

Replacez la viande dans le faitout rincé. Ajoutez oignon et poireaux hachés, carottes, échalotes, ail, céleri et bouquet garni. Salez, poivrez et mouillez avec le vin. Ajoutez de l'eau pour que la viande et les légumes soient immergés.

Couvrez. Portez à ébullition et laissez cuire 1 h 30. Faites cuire dans une poêle, avec 30 g de beurre, les champignons coupés et citronnés 10 min.

Préparez un roux blond : faites fondre le reste de beurre dans une casserole, saupoudrez-le avec la farine, mélangez vivement au fouet, puis laissez refroidir. Quand la viande est cuite, mettez-la dans une passoire avec les légumes et récupérez le bouillon de cuisson. Délayez le roux avec ce bouillon et amenez à ébullition en fouettant.

Remettez la viande et tous les légumes dans le faitout après avoir retiré bouquet garni, ail, céleri et carotte. Ajoutez les champignons, versez la sauce et réchauffez le tout 10 à 15 mn.

Juste avant de servir mélangez la crème et les jaunes d'oeufs, incorporez-les à la sauce en tournant sans laisser bouillir. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Servez dans un plat creux avec du persil.


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Quelques histoires de début novembre avec l'ancien personnage

En recherchant comment dessiner mes personnages, j'avais commencer par une p'tite bonne femme comme ça:

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19 novembre 2007

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06 novembre 2007

Petit retard

Bonjour,

J'ai un petit problème de PC en ce moment...
J'espère pouvoir vite me remettre aux petits dessins quotidiens ;)

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31 octobre 2007

L'aspi-râleur

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30 octobre 2007

Rire et Sous-rire

Bon, si vous ne comprenez pas mon humour pas drôle, on peut aussi voir:
-> Un lion
-> Un mec avec un double menton

Si vous voyez autre chose, notez-le en commentaire ;)

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L'histoire du "caca propre"

Vé-ri-dique!!!
Sacré Moris!

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