9 décembre 2007
Publicité
Publicité
20 novembre 2007
Moris a marché sur un Clou...
Du coup, direction le médecin pour aller faire un rappel du vaccin contre le Tétanos! Au moins, comme ça, c'est fait!
20 novembre 2007
Anna le Dalmatien et la Recette de Blanquette de veau
RECETTE DE LA BLANQUETTE DE VEAU
Ingrédients (pour 6 ou 7 personnes):
- 1,2 kg d'épaule ou de tendron de veau coupé en morceaux
- 1 carotte
- 2 blancs de poireaux
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 brin de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil
- 1 citron
- 300 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de beurre
Préparation:
Pelez carotte, ail, échalotes et oignon. Hachez ce dernier ainsi que les blancs de poireaux. Coupez les échalotes et la carotte en deux.
Portez à ébullition 2 litres d'eau dans un grand faitout, plongez-y les morceaux de viande pendant environ une minute pour les blanchir (blanchir la viande permet d'éliminer les éventuelles impuretés tout en la rendant plus ferme). Egouttez la viande, rincez-la sous l'eau froide et jetez l'eau de cuisson.
Replacez la viande dans le faitout rincé. Ajoutez oignon et poireaux hachés, carottes, échalotes, ail, céleri et bouquet garni. Salez, poivrez et mouillez avec le vin. Ajoutez de l'eau pour que la viande et les légumes soient immergés.
Couvrez. Portez à ébullition et laissez cuire 1 h 30. Faites cuire dans une poêle, avec 30 g de beurre, les champignons coupés et citronnés 10 min.
Préparez un roux blond : faites fondre le reste de beurre dans une casserole, saupoudrez-le avec la farine, mélangez vivement au fouet, puis laissez refroidir. Quand la viande est cuite, mettez-la dans une passoire avec les légumes et récupérez le bouillon de cuisson. Délayez le roux avec ce bouillon et amenez à ébullition en fouettant.
Remettez la viande et tous les légumes dans le faitout après avoir retiré bouquet garni, ail, céleri et carotte. Ajoutez les champignons, versez la sauce et réchauffez le tout 10 à 15 mn.
Juste avant de servir mélangez la crème et les jaunes d'oeufs, incorporez-les à la sauce en tournant sans laisser bouillir. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Servez dans un plat creux avec du persil.
20 novembre 2007
Quelques histoires de début novembre avec l'ancien personnage
Publicité
Publicité
19 novembre 2007
DEMENAGEMENT DU BLOG
VENEZ LIRE LA SUITE PAR ICI
http://bijoucomic.canalblog.com
Laissez nous des p'tits messages si cela vous en dit ;)
Merci ;)
6 novembre 2007
Petit retard
Bonjour,
J'ai un petit problème de PC en ce moment...
J'espère pouvoir vite me remettre aux petits dessins quotidiens ;)
30 octobre 2007
Rire et Sous-rire
Bon, si vous ne comprenez pas mon humour pas drôle, on peut aussi voir: -> Un lion -> Un mec avec un double menton Si vous voyez autre chose, notez-le en commentaire ;)
Vé-ri-dique!!!
Sacré Moris!
Publicité
Publicité